Какие витамины и минералы содержатся в винограде

Витамины в винограде

Виноград отличают тонкий сладкий вкус и насыщенный аромат. Родина ягоды – Азия. Растение выращивается по всему миру. Благодаря уникальному составу его используют для приготовления изысканных вин, косметических и лекарственных средств. Какие витамины содержатся в винограде? Давайте разбираться.

Состав

Виноград – растение с овальными или шаровидными ягодами разных размеров, собранными в гроздья. Плод обладает большой пищевой ценностью. Имеет высокую калорийность: в 100 г – 65–90 ккал в зависимости от сорта. Примерно 83,4% от общей массы составляет вода.

В состав винограда входят следующие вещества:

  • витамины группы В1, В2, В3, В5, В6, В9) А, С, Е, Н и РР;
  • быстроусвояемые углеводы: фруктоза и глюкоза (15,4 г в 100 г продукта);
  • минералы: калий (191 мг в 100 г винограда), кальций, фосфор, марганец, магний, цинк, железо;
  • дубильные вещества;
  • клетчатка.

Польза

Ягоды производят выраженный антиоксидантный, тонизирующий, радиопротекторный, бактерицидный, нейростимулирующий и антиканцерогенный эффект. Методика терапии, в основе которой лежит применение винограда, называется ампелотерапией. Плод используют в лечебных и профилактических целях. Способствует расширению бронхов при астме, полезен на начальных стадиях развития туберкулеза.

Полезные свойства винограда обусловлены действием входящих в его состав компонентов. Витамин А (бета-каротин), наравне с С (аскорбиновой кислотой), улучшает зрительную функцию, положительно сказывается на состоянии кожных покровов, производит омолаживающий эффект. Укрепляет иммунную защиту, благодаря чему снижается частота инфекций и воспалений.

Благодаря большому содержанию витаминов виноград оказывает антиоксидантный, тонизирующий, радиопротекторный, бактерицидный, нейростимулирующий эффект.

Витамины группы В (фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин) участвуют в работе нервной системы, нормализуют функциональность головного мозга и ВНС. Они устраняют депрессию, снимают стрессы и эмоциональное напряжение.

Витамин Е активизирует репродуктивные функции.

Витамин Н (биотин) нормализует метаболические процессы.

Витамин РР (никотиновая кислота) стабилизирует работу сердца. Восстанавливает нормальный гормональный фон. Участвует в процессе преобразования глюкозы и жиров в энергию, необходимую для полноценной работы организма.

Положительное действие оказывают минералы. Калий активизирует работу сердечно-сосудистой системы, восстанавливает кислотно-щелочной баланс. Магний нормализует обменные процессы и кровяное давление. Натрий необходим для нормальной деятельности ЖКТ и поддержания водного баланса. Кальций укрепляет костную ткань, выводит вредные вещества из организма. Фосфор нужен для формирования костей и зубов. Хлор улучшает состояние суставов и мышц. Железо активизирует транспортировку кислорода эритроцитами. Марганец стабилизирует работу НС, укрепляет иммунитет. Молибден повышает гемоглобин, контролирует уровень мочевой кислоты в крови, предупреждает импотенцию.

В виноградных косточках содержится большое количество пищевого масла, которое укрепляет капиллярные стенки, предупреждает образование тромбов.

Какой сорт выбрать

В зависимости от сорта плоды бывают желтого, светло-зеленого, темно-синего, красного, бордового, фиолетового или черного цвета. Также отличаются размер, вкус и срок хранения ягод. Основные группы сортов представлены виноградом обычным, пасленовым, мускатным, «изабелла» и «кишмиш».

Зеленый виноград полезен лицам, предрасположенным к раку, а также с сердечно-сосудистыми, дегенеративными нервными заболеваниями.

Содержание антиоксидантов в красных ягодах выше, чем в зеленых. Такие сорта следует выбирать людям, склонным к аллергиям. Красный виноград полезен при воспалительных процессах, онкологических и микробных заболеваниях.

Черный виноград богат на витамин С, пектиновые вещества, органические кислоты, глюкозу и фруктозу. Темные сорта производят наиболее выраженный антирадикальный эффект. Они предупреждают образование свободных радикалов, которые высвобождаются при гормональном сбое, стрессе, иммунной реакции, токсическом отравлении или воздействии вирусов. При данных проявлениях наиболее полезно употреблять черные ягоды.

«Кишмиш» отличается высокой калорийностью: в 100 г продукта 95 ккал. Не имеет косточек. Рекомендован при болезнях почек, печени, легких. Виноград такого сорта укрепляет иммунитет, снижает давление при гипертонии. Эффективно разжижает кровь, предупреждает тромбоз.

Как употреблять

Витамины и другие полезные вещества заключены не только в мякоти ягод, но также в косточках, листьях и веточках.

Способы употребления винограда:

  • свежим (в день можно съедать от нескольких ягод до 1–2 гроздей);
  • желе, джем, варенье;
  • сок, компот;
  • чай из листьев или веток;
  • вино;
  • изюм (сухофрукты добавляют к выпечке, кашам, фруктовым салатам).

Противопоказания

В составе винограда немало быстрых углеводов, которые могут повышать сахар в крови. Поэтому диабетикам рекомендуется соблюдать крайнюю осторожность при его употреблении.

Сладкие сорта и изюм отличаются высокой калорийностью. Их нельзя употреблять тем, кто придерживается низкокалорийной диеты или страдает ожирением.

Очень осторожно виноград следует есть при беременности. Велика вероятность брожения в ЖКТ, роста уровня сахара или головокружения.

Ягоды противопоказаны при острой сердечной недостаточности или аллергии на компоненты продукта.

Виноград полезен для работы сердечно-сосудистой системы, печени, почек и ЖКТ. Витамины и минералы положительно влияют на функционирование организма и общее самочувствие. Ягоды помогут предупредить патологии и восстановиться после болезни.

Оцените статью
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 5 (1 оценка)
Читайте также

Информация, размещенная на сайте, предназначена исключительно для ознакомления.

Не занимайтесь самолечением!

По всем вопросам обращайтесь на

При использовании материалов сайта активная ссылка обязательна

© VitaMita.net 18+

О проекте

наверх